วิธีล้างผักให้ถูกวิธี หายห่วงกินได้อย่างปลอดภัย

หลายคนคิดว่า การกินผักเป็นเรื่องที่ปลอดภัย ไม่ว่าจะเป็นการกินแบบที่ปรุงสุกแล้ว หรือกินแบบสดๆไม่ผ่านความร้อน ก็สามารถกินได้ แต่ล่าสุดก็มีข่าวออกมาแล้วว่า การกินผักสดๆไม่ปลอดภัยอีกต่อไป หากล้างผักไม่สะอาดเพียงพอ

ล่าสุด เฟซบุ๊กเพจ เคมีฟิสิกส์ของสิ่งทอ อาหาร และของรอบตัว ได้ออกมาให้ความรู้เกี่ยวกับวิธีการล้างผักที่ถูกวิธี สะอาดสามารถรับประทานได้โดยไม่อันตราย โดยทางเพจได้ระบุว่า…

“เบคกิ้งโซดากำจัดสารตกค้างในผักได้ดีกว่า แต่ถ้าไข่พยาธิ แนะนำล้างด้วยน้ำส้มสายชู/ หรือไม่ก็ไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์/ หรือใช้โอโซนนะครับ ที่สำคัญคือ เกลือไม่ได้ช่วยอะไรเลย นอกจากจะทำให้ยากำจัดแมลงเกาะแน่นขึ้นครับ

ปล. ห้ามขี้เกียจโดยการใช้น้ำส้มสายชูผสมกับเบคกิ้งโซดานะครับ ต้องใช้แยกกันนะครับ ไม่งั้นมันจะทำลายล้างกันเองได้เป็นแค่เกลือโซเดียมอาซีเตด และแก๊สคาร์บอนไดออกไซด์เท่านั้น ทั้งหมดแช่นาน 10 นาทีอย่างต่ำก่อนล้างน้ำผ่านนะเออ

อัตราส่วนการใช้งาน
1.) น้ำส้มสายชู 1/4 ถ้วยตวงต่อน้ำ 5 ลิตร

2.) เบคกิ้งโซดาใช้เพียงแค่ 0.1% เท่านั้น (ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 5 ลิตร)

3.) ไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ 3% ที่ใช้ล้างแผลใช้เพียงแค่ 2 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 5 ลิตร

4.) ถ้าใช้เครื่องล้างผักโอโซนควรเปิดสปีดสูงสุดนาน 10 นาที”

ล้างผักให้ถูกวิธี น้ำส้มสายชู เบคกิ้งโซดา

ไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์

เครื่องล้างผักโอโซน

แน่นอนว่าตอนนี้หลายคนตื่นตัวกับการรับประทานผักสดๆโดยไม่ผ่านการปรุง แต่หากมีการล้างผักอย่างถูกวิธี ก็สามารถรับประทานผักสดๆได้อย่างปลอดภัย ซึ่งวิธีข้างต้นก็สามารถจัดการกับสิ่งไม่พึงประสงค์ได้ในระดับที่น่าพอใจเลยทีเดียว

ขอขอบคุณข้อมูลจาก เคมีฟิสิกส์ของสิ่งทอ อาหาร และของรอบตัว, Drama-addict