หลายๆคนก็คงรู้จักและรับประทานกันมาจนติดปากกันอยู่แล้วสำหรับ ชะอม ซึ่งชะอมถือว่าเป็นพืช จำพวกอาเคเซีย นิยมรับประทานในทุกภาคของไทย เป็นพืชยื่นต้น ใช้ใบแก่และอ่อน เป็นสมุนไพร ของไทย ลำต้นของชะอมมีหนาม ใบมีขนาดเล็กและมีกลิ่นฉุน
ใบอ่อนของชะอมหรือส่วนยอดของใบสามารถนำมารับประทานได้ ก้านและใบ ยอดอ่อนของชะอมนิยมนำมาเป็นผักจิ้มขณะสด หรือปรุงโดยทำชะอมชุบไข่ทอด ผัดใส่ไข่ การลวกหรือต้มแล้วราดด้วยกระทิ และยังสามารถนำมาเป็นผักใส่แกงป่าแกงคั่ว
วันนี้เราก็จะพาเพื่อนๆมาทำความรู้จักและแนะนำให้กับคนที่อยากปลูกชะอมอยากรู้ รับรองว่าเทคนิคต่างๆนี้จะช่วยให้คุณปลูกชะอมได้ผลและเพิ่มผลผลิตให้อย่างงาม
การขยายพันธุ์โดยการใช้เมล็ด
ข้อดี
รากสามารถยึดเกาะพื้นดินที่ดีกว่า ไม่โค่นง่ายเมื่อลมพัดแรงๆ รากแก้วหยั่งลงลึกจึงสามารถหาอาหารและน้ำได้ดีกว่า การออกยอดอ่อนไม่ขาดช่วง
ข้อเสีย
ใช้ระยะเวลานานหลายปีในการเพาะปลูก ต้นที่ได้ มีทรงพุ่มใหญ่ มีดอกและติดฝัก
การขยายพันธุ์โดยการตอนและปักชำ
เกษตรกรส่วนใหญ่นิยมการขยายพันธุ์ชะอมด้วยการปักชำเนื่องจากสะดวกและรวดเร็วกว่าวิธีอื่น โดยการเลือกกิ่งพันธุ์ชะอมนั้นต้องเลือกกิ่งที่ไม่แก่และไม่อ่อนจนเกินไปและคัดกิ่งที่สมบูรณ์โดยตัดกิ่งพันธุ์ให้มีความยาว 1 คืบ หรือยาวประมาณ 20 เซนติเมตร และควรให้มีตาติดอยู่กับกิ่งประมาณ 3-4 ตา หลังจากเลือกกิ่งพันธุ์ได้แล้วก็นำไปปักชำลงในถุงที่มีดินดินปลูกผสมของขี้เถ้า ปุ๋ยคอก และแกลบ อัตราส่วน 3 : 3 : 1 ทำการรดน้ำให้ชุ่มวันเว้นวัน เมื่อเวลาผ่านไปประมาณ 50 – 60 วัน ชะอมก็จะแตกรากพร้อมนำลงปลูก
ข้อดี
ให้ผลผลิตรวดเร็ว ต้นทุนในการดูแลต่ำ
ข้อเสีย
ชะอมจากกิ่งตอนหรือกิ่งชำนั้นจะมีแต่รากฝอยทำให้ไม่สามารถหาอาหารหรือน้ำเพียงพอ
วิธีการปลูกชะอม
1.เริ่มจากหาช่วงเวลาที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการปลูกผักชะอมคือช่วงปลายเดือนเมษายนซึ่งเป็นช่วงเริ่มต้นฤดูฝน
2.เตรียมหลุมปลูกโดยการ ขุดหลุม ขนาด ลึก 1 ฟุต กว้าง 1 ฟุต รองก้นหลุมด้วยปุ๋ยคอก เว้นระยะห่างต้นประมาณ 2 เมตร
3.ทยอยนำต้นกล้าลงปลูกแล้วกลบหน้าดินลงไปแล้วค่อยกลบดินที่ขุดจากก้นหลุมตามลงไป
4.จากนั้น นำวัสดุ ฟางข้าว เศษหญ้า หรือแกลบหยาบ คลุมโคนต้นกล้าไว้เพื่อรักษาความชื้น
5.เมื่อให้น้ำให้ปุ๋ยจนชะอมมีอายุ 3 เดือน ชะอมจะมีความสูง 2 เมตร ช่วงนี้ห้ามเด็ดยอดผักชะอมเด็ดขาด เพราะถ้าหากเด็ดยอดออกแล้ว ชะอมจะแตกยอดแขนงออกสูงเกินไปจะทำให้การเก็บผลผลิตได้ไม่สะดวก
6.เมื่อยอดแขนงเจริญเติบโตสูงเท่ากับต้นแม่แล้ว ให้ทำการโน้มกิ่งแขนงและกิ่งแม่จากอีกต้นไปยังอีกต้นหนึ่งที่อยู่ใกล้เคียง ใช้ตอกมัดกิ่งติดกัน
7.จากนั้นจะ “ทำสาว” ต้นชะอม คือการใช้ปุ๋ยเคมีสูตร 46-0-0 โดยนำปุ๋ยเคมีแช่ในน้ำในระดับเข้มข้นจนปุ๋ยไม่สามารถละลายได้อีก จากนั้นกรองเอาแต่น้ำปุ๋ยเข้มข้นพ่นทางใบให้ใบร่วง โดยทำการพ่นช่วงเย็น พรุ่งนี้ใบผักชะอมจะมีสีดำ จนกระทั่ง 3 วันใบผักชะอมร่วงจนหมดต้นเหลือแต่กิ่ง
8.ทิ้งต้นชะอมไว้ 1 วัน หลังจากนั้นพ่นด้วยน้ำเปล่าเป็นการชะล้างสารเคมีออกให้หมด วิธีนี้จะช่วยเปิดตายอดช่วยให้ต้นชะอมออกยอดใหม่ดกมากๆ
วิธีการทำอาจะยุ่งยากไปหน่อ แต่รับรองว่าวิธีนี้ทำแล้วไม่ผิดหวังแน่นอน
